Spiedini di maiale thailandesi

Voti: 1

Come preparare gli spiedini di maiale satay thailandesi

Tempo: 3 ore e 32 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Il satay è un piatto della cucina indonesiana e malese. Si tratta di una versione in miniatura del kebab thailandese, preparato con praticamente qualsiasi tipo di carne, pollame, frattaglie, frutti di mare e molti altri ingredienti. Questa versione di satay è fatta con carne di maiale e varie salse e condimenti, che le conferiscono un sapore più ricco e raffinato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Marinata

1,5 tazze di latte di cocco
1/4 di tazza di burro di arachidi
2 cucchiai di succo di lime
1/4 di tazza di salsa di soia
4 spicchi d'aglio tritati finemente
2 peperoncini, privati dei semi e tritati finemente
2 cucchiai di coriandolo
700 g di filetto di maiale, tagliato a cubetti di 2,5 cm
Spiedini di legno

Salsa

1 cucchiaio di olio vegetale
1/2 tazza di cipolla tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritati finemente
1 peperoncino rosso tritato finemente
1/4 di tazza di salsa di soia
2 cucchiai di succo di lime
1,5 tazze di latte di cocco
1 cucchiaino di coriandolo macinato
1 cucchiaino di cumino
1 tazza di burro di arachidi con noci tritate
1 cucchiaio di coriandolo tritato finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: latte di cocco, burro di arachidi, succo di lime, salsa di soia, aglio, peperoncino, coriandolo, maiale, mandorle, coriandolo, cumino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare la marinata:

Mescolate tutti gli ingredienti in una piccola ciotola, aggiungete la carne di maiale e lasciate marinare per 2-4 ore.
Preparare la salsa:

Scaldate l'olio in una padella e aggiungete la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Soffriggete per circa 4 minuti. Unite la salsa di soia, il succo di lime, il latte di cocco, il coriandolo e il cumino. Incorporate il burro di arachidi mescolando bene. Portate la salsa a sobbollire a fuoco basso, mescolando continuamente. Aggiungete il coriandolo e togliete dal fuoco.

Preriscaldare la griglia.

Togliete la carne di maiale dalla marinata e infilzatela sugli spiedini. Grigliatela per 7-8 minuti, finché non sarà cotta. Servitela con la salsa.

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