Spiedini di manzo alla griglia
Voti: 1
Tempo: 40 minuti più il tempo di marinatura
Complessità: facilmente
Quantità: 20 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 20 pezzi.
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 6 porzioni
Calorie 232, grasso totale 17 G., grassi saturi 6 G., proteine 17 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 70 mg, sodio 58 mg, zucchero 2 G.
Porzione: 1 di 6 porzioni
Calorie 232, grasso totale 17 G., grassi saturi 6 G., proteine 17 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 70 mg, sodio 58 mg, zucchero 2 G.
Gli spiedini satay asiatici sono un antipasto perfetto da accompagnare alla birra durante le feste in casa. Se non avete una griglia, una piastra per grigliare andrà benissimo. Questa ricetta di satay prevede l'utilizzo di tenero filetto di manzo, tagliato a striscioline sottili e infilzato su piccoli spiedini di legno. La marinatura a base di yogurt, aglio, zenzero, curry e succo di limone, in cui la carne viene lasciata marinare per diverse ore, conferisce agli spiedini un sapore intenso e vivace. Guarnite gli spiedini con coriandolo fresco e serviteli su un grande piatto da portata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di filetto di manzo, tagliato a strisce di 5 cm.
- 20 spiedini di legno, immergerli in acqua per 30 minuti
- 1 tazza di yogurt bianco
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- Succo di mezzo limone
- Olio vegetale per grigliare
- Foglie di coriandolo, da spargere
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Ricette con ingredienti simili: manzo, succo di limone, yogurt, radice di zenzero, aglio, curry, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Infilzate i pezzi di manzo sugli spiedini precedentemente ammollati, forando ciascun pezzo in due o più punti per evitare che si stacchi durante la cottura alla griglia. In un piatto fondo, mescolate lo yogurt, lo zenzero, l'aglio, il curry in polvere e il succo di limone.
- Immergete gli spiedini di manzo nella marinata allo yogurt e girateli per ricoprirli completamente. Coprite e lasciate marinare la carne in frigorifero per 2 ore.
- Mettete una griglia su fuoco medio e spennellatela con olio per evitare che la carne si attacchi. Grigliate gli spiedini satay per 3-5 minuti per lato, finché non saranno cotti e croccanti. Serviteli su un grande piatto da portata, guarnendo con coriandolo.
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