Borscht di manzo rosso

Voti: 2

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente

Borscht di manzo rosso - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/2 cavolo cappuccio medio, tagliato a listarelle
2 gambi di sedano, affettati
1 cipolla media, tagliata a dadini
1 carota, tagliata a cubetti
4 barbabietole, tagliate a dadini
10 tazze di brodo di manzo (circa 2 litri)
2 tazze di manzo bollito, tagliato a strisce grosse
1 pastinaca grande, tagliata a cubetti grandi
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
Olio vegetale
Foglia di alloro
Timo
Sale
Panna acida
Aneto

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: manzo, cavolo bianco, barbabietola, sedano, carota, radice di pastinaca, timo, mandorle, crema di pomodoro, foglia di alloro, aneto

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola capiente, soffriggete il cavolo, il sedano, la cipolla, la carota e la pastinaca in poco olio. Aggiungete il timo, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, l'alloro e 10 tazze di brodo di manzo. Lasciate sobbollire per 30 minuti.
Rosolate le barbabietole in una padella a fuoco medio. Aggiungete le barbabietole al borscht, poi la carne e lasciate sobbollire per altri 15 minuti.