Spiedini di manzo in stile asiatico
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 spiedini
Complessità: facilmente
Quantità: 40 spiedini
Gli antipasti e i piatti serviti su spiedini hanno sempre un aspetto originale e attirano l'attenzione degli ospiti. Per preparare questi mini spiedini non serve una griglia o un barbecue. I cubetti di manzo vengono rosolati in padella e poi infilzati con degli stuzzicadenti. Servite gli spiedini (o i canapé) come antipasto con una salsa asiatica al centro. Un'ottima idea per uno spuntino veloce quando si ha poco tempo!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Manzo
- 600 g di bistecca di controfiletto, tagliata a cubetti di 1 cm.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Foglie di coriandolo fresco, per guarnire
salsa piccante per intingere
- 1 tazza di maionese
- Scorza e succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1,5 cucchiaini di olio di sesamo
- 1,5 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: manzo, succo di lime, aceto di riso, olio di sesamo, maionese, fiocchi di peperoncino rosso, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Manzo:
Scaldate l'olio d'oliva in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Condite la carne con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Cuocete la carne (in più riprese se necessario, facendo attenzione a non riempire troppo la padella) su tutti i lati fino a cottura media al sangue, per 2-3 minuti. - Trasferire su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo, preparate la salsa per intingere.:
In una ciotola, unire la maionese, la scorza e il succo di lime, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zucchero, il peperoncino in fiocchi, un po' di sale e pepe nero. - Infilzate i pezzi di manzo su degli stuzzicadenti (2 pezzi per stuzzicadenti). Cospargete con il coriandolo e servite con la salsa.
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