arancini in stile asiatico
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 309, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 46 G., fibra 0 G., colesterolo 23 mg, sodio 182 mg, zucchero 1 G.
Calorie 309, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 5 G., carboidrati 46 G., fibra 0 G., colesterolo 23 mg, sodio 182 mg, zucchero 1 G.
Gli arancini sono palline di riso fritte siciliane con una crosta croccante e un interno morbido. Questa ricetta utilizza gli avanzi del cibo cinese da asporto. Formate delle palline con il riso cotto, friggetele e servitele come antipasto con le salse: probabilmente avrete già in dispensa le buste del cibo da asporto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di pangrattato panko
- 2 tazze di riso fritto avanzato e raffreddato
- 1/4 di tazza di farina
- 1 cucchiaio di salsa piccante, come la Sriracha
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- Salsa d'anatra, per servire
- Olio vegetale per friggere
- Attrezzatura speciale: termometro per grasso profondo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: riso, pangrattato, salsa di soia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Riempite una pentola capiente a metà con olio vegetale e fissate un termometro per fritture al bordo. Scaldate a fuoco medio fino a raggiungere i 175 °C (350 °F). Foderate un piatto con carta assorbente.
- Mescolare in una piccola ciotola pangrattato panko con 1/4 di cucchiaino di sale. In una ciotola capiente, mescolare il riso fritto, la farina, la salsa chili, la salsa di soia e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani bagnate, formare otto palline di 4 cm.
- Passate ogni polpetta nel pangrattato e trasferitela su un piatto. Friggete le polpette, poche alla volta, fino a quando non saranno dorate e croccanti, per circa 5 minuti. Trasferitele con una schiumarola sul piatto preparato per eliminare il grasso in eccesso. Cospargetele di sale e servitele con la salsa d'anatra per intingerle.
Categorie:
Ricette simili
