Quinoa fritta in stile asiatico

Voti: 1

Come preparare la quinoa saltata in padella in stile asiatico

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se amate il riso fritto asiatico, provate a cucinare la quinoa con la stessa tecnica per aggiungere varietà e salute alla vostra dieta. La quinoa cotta viene saltata in padella con verdure, aglio, zenzero, olio di sesamo scuro e mirin (vino di riso), acquisendo un caratteristico sapore asiatico. Assicuratevi di sciacquare bene la quinoa prima della cottura per evitare che diventi amara. Bastano solo 20 minuti di cottura ed è deliziosa. Servitela come contorno a carni e pollame arrostiti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3/4 di tazza di quinoa sciacquata
4 peperoni dolci
2 cipollotti tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: Quinoa, cavolo nero, salsa di soia, olio di sesamo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola, unire 1 tazza e mezza d'acqua, 3/4 di tazza di quinoa sciacquata e 1/2 cucchiaino di sale grosso; coprire, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Nel frattempo, in una padella con olio vegetale, soffriggere 1 gambo di broccoli tritato e 4 peperoni affettati fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 3 minuti. Aggiungere 2 cipollotti affettati e 1 cucchiaio di aglio e zenzero tritati; soffriggere per 1 minuto. Aggiungere la quinoa, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro e mirin. Mescolare per amalgamare.

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