Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente

Una ricetta per un contorno a base di broccoli e funghi shiitake saltati in padella. Condito con salsa di soia, aceto di riso e miele, in stile asiatico, e guarnito con peperoncini a fette e semi di sesamo.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 4 cucchiaini olio di sesamo
• 4 cucchiaini di miele
• Sale e pepe macinato fresco
• 2 tazze di funghi shiitake tagliati a fettine sottili
• 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
• 2 cespi di broccoli, separati in cimette e tritati grossolanamente
• Olio vegetale
• Sesamo
• Peperoncino rosso fresco, rimuovere i semi e il picciolo, tagliare a fettine sottili

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa di soia, aceto di riso, Miele, funghi shiitake, scalogni, cavolo nero, sesamo, peperoncino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, mescolate la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, il miele, il sale e il pepe a piacere. Aggiungete i funghi e lo scalogno e mescolate.
Passo 2
• Mescolate i broccoli con l'olio vegetale e fateli soffriggere in una padella calda per 5 minuti. Condite con sale e pepe. Condite i broccoli con la salsa, trasferiteli in un piatto da portata e cospargeteli con semi di sesamo e peperoncino.

Voti: 3