Cavolo fritto con porri
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
In questo succulento contorno di verdure, cavolo bianco e porri si completano a vicenda in modo meraviglioso, perfetto con qualsiasi piatto di carne. Le verdure vengono prima soffritte nel burro alle erbe fino a doratura, poi cotte a fuoco lento per qualche minuto in un po' di succo di mela e aceto di mele. Il sapore che ne risulta è squisito, ricco, con una piacevole acidità fruttata e note speziate.
Consigliamo
Ricetta:
Sciogli 2 cucchiai di burro in una padella. Aggiungi 1 cucchiaino di semi di coriandolo tritati, 1/4 di cucchiaino di aneto essiccato e 2 porri affettati. Sala e pepe a piacere. Copri e cuoci a fuoco medio, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, per 8-10 minuti. Aggiungi metà cavolo cappuccio tritato. Copri e cuoci, mescolando una volta, per 10 minuti. Aggiungi 1/4 di tazza di succo di mela e 2 cucchiai di aceto di mele. Lascia sobbollire finché il cavolo non sarà tenero, per 3 minuti.
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, porri, coriandolo, aneto, succo di mela
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