Frittata con salmone e porri
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6-8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8
Calorie 279, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 24 G., carboidrati 3 G., fibra 0 G., colesterolo 341 mg, sodio 405 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 8
Calorie 279, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 24 G., carboidrati 3 G., fibra 0 G., colesterolo 341 mg, sodio 405 mg, zucchero 1 G.
È ora di tirare fuori dalla dispensa quella scatoletta di salmone e preparare qualcosa di delizioso per tutta la famiglia. Qualsiasi tipo di salmone andrà bene, come il salmone rosa o il salmone rosso. Il pesce viene abbinato a porri dolci saltati in padella e formaggio di capra per una frittata deliziosa e leggera, ottima sia calda che fredda come antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di panna da montare
- 12 uova grandi
- 1 lattina (400 g) di salmone in scatola, scolato, senza lische e pelle
- 1 cucchiaio di aneto tritato + altro per servire
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 porri medi, solo la parte bianca, affettati finemente, sciacquati e asciugati tamponandoli (circa 2 tazze)
- 90 g di formaggio di capra sbriciolato
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una ciotola capiente, mescolate la panna, le uova, 1 cucchiaino e mezzo di sale e una macinata di pepe nero. In un'altra ciotola, sbriciolate delicatamente il pesce con una forchetta. Aggiungete il pesce e l'aneto al composto di uova. Mettete da parte.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungete i porri e cuoceteli, mescolando frequentemente, finché non si saranno ammorbiditi, per 3-5 minuti. Abbassate la fiamma a fuoco medio e versate con attenzione il composto di uova. Mescolate con una spatola di silicone per distribuire uniformemente i porri. Cospargete con il formaggio di capra.
- Cuocete in forno finché il centro della frittata non si sarà rappreso, per 22-24 minuti. Trasferite la frittata con una spatola su un piatto da portata o un tagliere. Cospargete con aneto tritato, tagliate a fette e servite.
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