Zuppa di patate con porri
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa zuppa vellutata e cremosa, ricca di aroma speziato e sapore avvolgente, si prepara in soli trenta minuti. I porri saltati in padella vengono cotti a fuoco lento in brodo di pollo con patate, pomodori pelati e aglio arrostito, che conferisce un sapore ricco e intenso. La zuppa viene poi frullata fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Prima di servire, riscaldatela con un po' di panna. Accompagnatela con una cucchiaiata di panna acida e cipollotti tritati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di burro
- 2 porri grandi, solo la parte bianca, tritati
- 4 spicchi d'aglio cotti al forno
- 4 tazze di brodo di pollo leggermente salato
- 1 confezione (800 g) di patate surgelate all'aglio
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
- 0,5 tazze di panna o latte
- Panna acida
- Cipollotti verdi, tritati finemente
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete i porri e l'aglio e cuocete per circa 5 minuti, o finché non si saranno ammorbiditi. Aggiungete il brodo di pollo, le patate surgelate e i pomodori. Portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti. Frullate la zuppa a più riprese, riempiendo il frullatore solo a metà alla volta. A questo punto, la zuppa può essere conservata in frigorifero per un massimo di due giorni..
- Rimettete la zuppa nella pentola. Aggiungete la panna e fate sobbollire a fuoco basso. Salate e pepate a piacere. Guarnite ogni porzione con panna acida e cipollotti tritati finemente.
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