Spaghetti integrali con porri e nocciole
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 692, grasso totale 34 G., grassi saturi 11 G., proteine 26 G., carboidrati 78 G., fibra 13 G., colesterolo 49 mg, sodio 966 mg, zucchero 0 G.
Calorie 692, grasso totale 34 G., grassi saturi 11 G., proteine 26 G., carboidrati 78 G., fibra 13 G., colesterolo 49 mg, sodio 966 mg, zucchero 0 G.
Se desiderate gustare una pasta deliziosa e al contempo beneficiare di tutti i nutrienti necessari, scegliete gli spaghetti integrali. Abbinateli alle verdure per un piatto gustoso e ricco di fibre. Unite gli spaghetti cotti a porri saltati in padella, radicchio, formaggio fresco italiano (fontina o taleggio) e nocciole tritate, e godetevi un'esplosione di sapori in un'unica ciotola. Questo piatto è perfetto sia per una cena di festa che per un pasto di tutti i giorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di spaghetti integrali
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 porri grandi, solo la parte bianca e verde chiaro, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di aceto balsamico (preferibilmente invecchiato)
- 1 piccolo cespo di radicchio, tagliato a metà e affettato finemente, eliminando il torsolo
- 170 g di formaggio italiano a pasta molle, come fontina o taleggio, tagliato a cubetti
- 1/4 - 1/3 di tazza di nocciole tostate e tritate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, porri, radicchio, Formaggio Fontina, Formaggio Taleggio, nocciole
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, scaldate una padella capiente a fuoco medio-basso e aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva. Unite i porri e conditeli con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi, per circa 10 minuti.
- Scolate la pasta, conservando circa 240 ml dell'acqua di cottura. Versate la pasta e la sua acqua di cottura nella padella con i porri. Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di zucchero e l'aceto balsamico. Alzate la fiamma a fuoco medio-alto e aggiungete il radicchio e il formaggio. Mescolate finché il formaggio non si sarà sciolto, per 3-5 minuti. Salate a piacere e cospargete con le nocciole.
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