Spaghetti integrali con gamberi e fagioli bianchi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 470, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 19 G., carboidrati 67 G., fibra 12 G., colesterolo 30 mg, sodio 914 mg, zucchero 3 G.
Calorie 470, grasso totale 17 G., grassi saturi 2 G., proteine 19 G., carboidrati 67 G., fibra 12 G., colesterolo 30 mg, sodio 914 mg, zucchero 3 G.
Gli spaghetti integrali con gamberi e fagioli bianchi sono una cena veloce, sana e, soprattutto, deliziosa, perfetta per una cena infrasettimanale o per un'occasione speciale. Quando scolate la pasta, è importante conservare un po' di acqua di cottura da aggiungere in seguito se il piatto dovesse risultare troppo asciutto. L'acqua di cottura, ricca di amido, inumidirà perfettamente la pasta e renderà il sugo più fluido.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di spaghetti integrali
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 scalogno tritato
- 1 lattina (400 g) di fagioli bianchi in scatola, sciacquati
- 3 peperoncini ciliegia o peperoncini sott'aceto, tritati grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4–0,5 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 350 g di gamberi medi, sgusciati e privati del filo intestinale.
- 0,5 tazze di vino bianco secco
- Scorza grattugiata e succo di mezzo limone
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti, gamberi, fagioli bianchi, peperoncino, vino bianco, scorza di limone, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete gli spaghetti e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate 2/3 di tazza dell'acqua di cottura e scolate la pasta in uno scolapasta.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo. Aggiungete lo scalogno e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce, circa 2 minuti. Aggiungete i fagioli, il peperoncino ciliegia, l'aglio, il peperoncino in fiocchi e 1/2 cucchiaino di sale; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché l'aglio non inizia a dorarsi, 2-3 minuti. Aggiungete i gamberi e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano rosa, circa 3 minuti. Aggiungete il vino e cuocete finché non si riduce leggermente, circa 2 minuti.
- Aggiungete la pasta, la scorza e il succo di limone nella padella e mescolate per amalgamare il tutto. Se la pasta sembra asciutta, aggiungete gradualmente l'acqua di cottura. Cospargete con prezzemolo, sale e pepe a piacere e servite.
Categorie:
Ricette simili
