Zuppa di fagioli

Voti: 1

Come preparare la zuppa secca con i fagioli

Foto del piatto: Antonis Achilleos

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 420, grasso totale 10 G., grassi saturi 3 G., proteine 22 G., carboidrati 65 G., fibra 17 G., colesterolo 28 mg, sodio 635 mg, zucchero G.

Sopa seka con fagioli - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 lattina (450 g) di fagioli rossi, scolati e sciacquati
250 g di spaghetti, spezzati in tre pezzi
1 lattina (450 g) di pomodori grigliati in scatola, tagliati a cubetti
1 peperoncino poblano, privato dei semi e affettato
60 gr. Formaggio Monterey Jackgrattugiare grossolanamente
1 mazzetto di foglie di coriandolo, tritate
1 cipolla, tagliata a mezzelune
1 cucchiaino di peperoncino in polvere (vedi ricetta del condimento) Qui)
1/2 cucchiaino di cumino macinato
Sale grosso
2 cucchiai di brodo di pollo a basso contenuto di grassi
1 cucchiaio di olio d'oliva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fagioli rossi, peperoncino, spaghetti, pomodori, pomodori grigliati, formaggio, Formaggio Monterey Jack, mandorle, cumino, coriandolo, peperoncino ancho

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preparare gli spaghetti: Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungete la cipolla e il peperone poblano e cuocete a fuoco medio-alto, mescolando, per circa 3 minuti. Aggiungete il peperoncino in polvere, il cumino e mezzo cucchiaino di sale e cuocete per altri 2 minuti. Aggiungete gli spaghetti secchi e cuocete per 5 minuti.

Aggiungete i pomodori e fate sobbollire finché parte del liquido non sarà assorbito, circa 2 minuti. Aggiungete il brodo di pollo e portate a ebollizione, cuocendo per 1 minuto. Coprite e fate sobbollire gli spaghetti a fuoco basso finché non saranno teneri, circa altri 6 minuti.
Preparare i fagioli: Aggiungete i fagioli e il coriandolo nella padella con i pomodori e gli spaghetti (tenete da parte 2 cucchiai di coriandolo per guarnire) e continuate la cottura finché tutto il liquido non sarà assorbito, circa altri 3 minuti.