Insalata di patate con fagiolini

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Dai un tocco più saporito a questa sostanziosa insalata di patate aggiungendo dei fagiolini. Oltre a patate e fagiolini, questa insalata contiene anche gambi di sedano croccanti e cipolla rossa, il tutto avvolto in una cremosa salsa a base di maionese e panna acida, con un tocco di senape in grani per un sapore acidulo e un mix di erbe fresche per una nota rinfrescante. Questa insalata è un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne o pollame.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di patate Yukon Gold
220 g di fagiolini
1/4 di tazza di verdure miste tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata, fagioli verdi, sedano, cipolla rossa, senape integrale

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Lessate 900 grammi di patate Yukon Gold tagliate a quarti in acqua salata finché non saranno tenere. Quattro o cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete 220 grammi di fagiolini verdi tagliati a metà. Scolate e sciacquate sotto l'acqua fredda.
In una ciotola, mescolate 80 ml di maionese, 60 ml di panna acida, 2 cucchiai di senape in grani, 60 ml di erbe aromatiche miste tritate, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe nero a piacere.