Insalata di patate "Niçoise"

Voti: 1

Come preparare l'insalata di patate nizzarda

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

La classica insalata francese "Niçoise" è una deliziosa combinazione di verdure fresche, tonno e olive condite con una vinaigrette acidula. Diverse ricette prevedono l'aggiunta di altri ingredienti, come pomodori, fagiolini, uova o, come in questa versione, patate lesse. Queste ultime rendono l'insalata più sostanziosa, mentre i fagiolini le conferiscono un tocco di ricchezza. Questa insalata può essere servita come contorno o antipasto ed è perfetta per i picnic.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di patate novelle
2 tazze di fagiolini
1 scatoletta (185 g) di tonno
1 tazza di prezzemolo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata, fagioli verdi, olive di Kalamata, tonno, prezzemolo, dragoncello, vino bianco, aceto di vino, senape di Digione

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola, unire 1 tazza di prezzemolo, erba cipollina e dragoncello tritati finemente, 1/2 tazza di scalogno tritato finemente, 1/3 di tazza di vino bianco, 1/4 di tazza di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino bianco e 2 cucchiai di senape di Digione, sale e pepe nero a piacere.
Mescolare con 900 g di patate novelle lessate e tagliate a metà, 2 tazze di fagiolini tritati (bolliti per 4 minuti), 1 scatoletta di tonno sott'olio (sgocciolato) e 0,5 tazze di olive Kalamata tagliate a metà.

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