Insalata Niçoise con pasta
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Aggiungete tonno in scatola, acciughe, olive e patate a un'insalata di pasta con pomodori e fagiolini. Condite il tutto con una vinaigrette acidula per un'insalata in stile mediterraneo veloce, deliziosa e nutriente. Preparate questa insalata di pasta poco prima di servirla.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 scalogno piccolo, tritato
- 1 patata Yukon Gold di medie dimensioni, tagliata a cubetti di 1 cm.
- 3/4 di tazza di fagiolini verdi tritati (senza le estremità)
- 220 g di penne rigate secche (a coste)
- 1 scatoletta (140 g) di filetti di tonno, preferibilmente sott'olio (sgocciolati)
- 1/4 di tazza di sedano tagliato a fettine sottili
- 1/4 di tazza di olive di Nizza, snocciolate e tritate
- 2 filetti di acciuga, tritati finemente
- 2 pomodori medi, tagliati a pezzi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate gialle, fagioli verdi, penne pasta, pomodori, tonno, sedano, oliva, Acciughe
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. In una ciotola capiente, unite l'olio d'oliva, l'aceto, lo scalogno, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
- Lessate le patate in acqua bollente finché non saranno tenere, per circa 8 minuti. Con una schiumarola, trasferitele in uno scolapasta e sciacquatele con acqua fredda per interrompere la cottura. Aggiungete le patate alla ciotola con il condimento.
- Lessate i fagiolini in acqua bollente finché non saranno teneri ma ancora croccanti, per 3-4 minuti. Con una schiumarola, trasferite i fagiolini in uno scolapasta e sciacquateli con acqua fredda per interrompere la cottura. Rimetteteli nella stessa ciotola.
- Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda per raffreddarla; mettetela in una ciotola.
- Aggiungete il tonno, il sedano, le olive, le acciughe e i pomodori nella ciotola e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. L'insalata di pasta è ottima servita subito.
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