Insalata di pasta mediterranea
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Insalata di pasta mediterranea - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di macarons tricolori a forma di fiocco o spirale
- 1/4 di tazza di aceto balsamico
- 2-3 cucchiaini di senape di Digione
- Sale e pepe nero macinato
- 2/3-3/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/3 di tazza a cubetti pomodori secchi
- 1/4 di tazza di basilico fresco tritato
- 1/4 di tazza di cipolla a dadini
- 2 peperoncini sottaceto grandi, tagliati a dadini
- 3 cucchiai di olive tagliate a metà
- 2 cucchiaini di origano fresco tritato
- 45 g di formaggio feta sbriciolato
- 1,5 cucchiai di formaggio romano grattugiato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente. Scolatela e sciacquatela con acqua fredda per raffreddarla.
Mentre la pasta cuoce, preparate la vinaigrette: in una piccola ciotola, sbattete insieme l'aceto, la senape, un cucchiaino di sale e pepe a piacere. Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente l'olio quanto basta per ottenere una salsa liscia. Condite con sale e pepe. - In una ciotola, unire i pomodori secchi, il basilico, la cipolla, i peperoncini, le olive e l'origano. Aggiungere la pasta cotta, mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaino di pepe. Condire con la vinaigrette, cospargere con entrambi i tipi di formaggio e mescolare bene. Far raffreddare in frigorifero prima di servire.
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