Insalata di pasta con prosciutto e formaggio Manchego
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
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Porzioni: 4 - 6
Il formaggio Manchego di pecora e la paprika affumicata conferiscono un tocco spagnolo a questa insalata di pasta. Se vi avanza del prosciutto da una cena, servitelo con pomodori, peperoni arrostiti ed erbe aromatiche fresche. Mescolate il tutto con la pasta cotta e condite con una miscela di panna acida, maionese e succo di limone. Questa insalata è sostanziosa, succosa e perfetta come piatto principale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di pasta penne secca
- 1/4 di tazza di maionese
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 0,5 cucchiaini di paprika affumicata + altra per servire
- 1/4 cucchiaino di aglio grattugiato finemente
- 1 tazza di formaggio Manchego grattugiato
- 1 tazza di prosciutto a cubetti
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di peperoni dolci arrostiti in scatola, scolati e tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: penne pasta, Formaggio Manchego, prosciutto, succo di limone, peperone dolce, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua salata.
- In una ciotola capiente, unire la maionese, la panna acida, il succo di limone, la paprika affumicata, l'aglio, 3/4 di tazza di formaggio Manchego, 1/2 cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco.
- Aggiungete la pasta all'acqua bollente e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela e sciacquatela sotto l'acqua fredda per raffreddarla; trasferitela in una ciotola con il condimento.
- Aggiungete il prosciutto, il prezzemolo e il peperone rosso nella ciotola e mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. Cospargete con il restante 1/4 di tazza di formaggio Manchego e la paprika affumicata. L'insalata di pasta è ottima servita subito.
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