Pesto di prezzemolo, mandorle e formaggio Manchego
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 400 gr.
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Quantità: 400 gr.
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 261, grasso totale 26 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 4 G., fibra 2 G., colesterolo 11 mg, sodio 157 mg, zucchero 1 G.
Calorie 261, grasso totale 26 G., grassi saturi 5 G., proteine 5 G., carboidrati 4 G., fibra 2 G., colesterolo 11 mg, sodio 157 mg, zucchero 1 G.
Il formaggio spagnolo Manchego si abbina perfettamente a questa variante di pesto con mandorle, prezzemolo e maggiorana. Il sapore della salsa è più delicato rispetto al pesto di basilico tradizionale, ma al contempo ricco e rinfrescante. Si sposa alla perfezione con pasta, pollo e pesce. Potete anche spalmarla semplicemente su fette di baguette e servirla come antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di mandorle a lamelle leggermente tostate
- 3 tazze di prezzemolo fresco pressato senza pressare
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone
- 0,5 cucchiaini di maggiorana fresca tritata
- 0,5 tazze di formaggio Manchego grattugiato con una grattugia a fori larghi.
- 0,5 tazze di olio d'oliva
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Ricette con ingredienti simili: prezzemolo, salsa al pesto, Formaggio Manchego, scorza di limone, aglio, maggiorana
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le mandorle in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete il prezzemolo, l'aglio, la scorza di limone, la maggiorana e 1/4 di cucchiaino di sale e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto finemente tritato.
- Aggiungete il formaggio Manchego e frullate a intermittenza fino a distribuirlo uniformemente. Con il robot da cucina in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva e frullate a intermittenza fino a quando non sarà completamente amalgamato. Trasferite il pesto in una ciotola.
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