Pesto di basilico con mandorle e pomodori
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 259, grasso totale 25 G., grassi saturi 5 G., proteine 7 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 210 mg, zucchero 1 G.
Calorie 259, grasso totale 25 G., grassi saturi 5 G., proteine 7 G., carboidrati 3 G., fibra 1 G., colesterolo 8 mg, sodio 210 mg, zucchero 1 G.
Questo pesto fatto in casa, facile e veloce da preparare, è a base di basilico fresco, mandorle tostate, parmigiano e pezzetti di pomodoro. Le mandorle sono un'ottima alternativa ai pinoli tradizionali, conferendo al pesto un sapore insolito ma interessante. La salsa si abbina bene a pasta, pollo e pesce. Servitela come antipasto con del pane.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza di mandorle leggermente tostate
- 3 tazze di foglie di basilico fresco non pressate
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato grossolanamente
- 0,5 tazze di olio extravergine di oliva
- 0,5 tazza di pomodori a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: basilico, formaggio parmigiano, pomodori, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le mandorle in un robot da cucina e frullate a intermittenza fino a tritarle finemente. Aggiungete il basilico, l'aglio e 1/4 di cucchiaino di sale e frullate a intermittenza fino a tritarli finemente. Aggiungete il parmigiano e frullate a intermittenza fino a distribuirlo uniformemente.
- Con il robot da cucina in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il pesto in una ciotola e guarnite con i pomodorini.
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