Purè di patate al pesto
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Un contorno facile da preparare che si abbina perfettamente a qualsiasi secondo piatto. Le patate novelle vengono lessate con la buccia, preservando così tutti i micronutrienti benefici presenti nel torsolo e nella buccia, e poi leggermente schiacciate con burro, latte e pesto. Grazie al pesto, il purè di patate, con il minimo sforzo, si arricchisce di un intenso aroma di basilico e nocciola, splendidamente bilanciato dal burro. Servite con panna acida o ricotta fresca e gustate il sapore intenso, cremoso e speziato di questo contorno.
Consigliamo
Ricetta:
Portare a ebollizione 0,7 kg di patate novelle in una pentola di acqua bollente salata. Cuocere fino a quando non saranno tenere, circa 20 minuti; scolarle in un colino. Sciogliere 3 cucchiai di burro e 60 ml di latte nella stessa pentola; aggiungere 3 cucchiai di pesto e le patate. Schiacciare leggermente con uno schiacciapatate. Servire con ricotta fresca o panna acida.
Ricette con ingredienti simili: patata, salsa al pesto, formaggio ricotta, panna acida, latte
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