Purè di patate con formaggio e pancetta
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
La deliziosa combinazione di formaggio e pancetta funziona non solo nei panini, ma anche con le patate dal sapore neutro. Rosolate i pezzetti di pancetta fino a renderli croccanti e incorporateli al purè di patate con la panna acida. Guarnite con cipollotti freschi e formaggio grattugiato, che si scioglierà nel purè caldo diventando deliziosamente filante. Una variante originale e gustosa di un contorno classico.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,3 kg di patate a buccia rossa (4-5 tuberi medi), tritate
- 4 fette di pancetta, tritate
- 110 g di burro salato, tagliato a pezzetti, a temperatura ambiente
- 2/3 - 3/4 di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
- Cheddar grattugiato, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, formaggio cheddar, panna acida, erba cipollina, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con acqua fredda fino a un'altezza di 2,5 cm. Salate abbondantemente e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché non saranno tenere, per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, in una padella capiente a fuoco medio, friggete la pancetta fino a renderla croccante, per circa 7-8 minuti. Trasferite la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente.
- Scolate le patate e rimettete la padella sul fuoco basso. Scaldate fino a quando l'acqua rimanente non sarà evaporata, circa 2 minuti. Aggiungete il burro, quindi schiacciate le patate con uno schiacciapatate, incorporando gradualmente la panna acida mescolando con una frusta. Aggiungete la pancetta e la cipolla, tenendone da parte un cucchiaio di ciascuna. Trasferite le patate in un piatto da portata e guarnite con il formaggio grattugiato, la pancetta e la cipolla rimaste.
Categorie:
Ricette simili
