Patate grigliate con formaggio e panna acida, fritte in padella
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Durante le calde giornate estive, quando non si ha voglia di accendere il forno ma si desidera comunque gustare una deliziosa patata al forno insieme ai propri cari, si può ricorrere al grill. Il risultato è un piatto sostanzioso con formaggio e pancetta. Questa ricetta serve come guida per preparare una semplice casseruola di patate, ma potete adattarla ai vostri gusti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 patate Russet, tagliate a fette sottili
- 8 fette Bacon, tagliato a pezzi di 2,5 cm.
- 230 g di cheddar grattugiato finemente
- 2 cucchiai di panna acida
- 3 cipollotti, tritati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, Bacon, formaggio cheddar, cipollotti, panna acida
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate la griglia per la cottura a calore diretto e indiretto..
Per i barbecue a gas (con 3 o più bruciatori): Accendete tutti i bruciatori a fuoco medio-alto. Dopo circa 15 minuti, spegnete uno dei bruciatori laterali e riducete il fuoco a fuoco medio sugli altri. - Per griglie a carbonePosiziona un accendifuoco a camino pieno di bricchette di carbone fumanti e ricoperte di cenere su un lato del barbecue. Posiziona una leccarda sull'altro lato per evitare incendi.
Scaldate una padella di ghisa da 25 cm a fuoco diretto e aggiungete la pancetta. Cuocete, mescolando frequentemente, finché non sarà croccante, per circa 5 minuti. Con una schiumarola, scolate la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente. - Aggiungete le patate nella padella e condite con sale e pepe. Mescolate per ricoprirle con il grasso del bacon, quindi trasferitele a fuoco indiretto e coprite il barbecue. Cuocete, scoprendo il barbecue e mescolando ogni 5 minuti, finché le patate non saranno tenere, circa 20 minuti.
- Cospargete con il cheddar e rimettete sul fuoco diretto. Cuocete, senza coperchio, finché la base non sarà dorata e il formaggio fuso (circa 10 minuti, a seconda della potenza della griglia). Lasciate raffreddare per 10 minuti, poi irrorate con panna acida in diversi punti e cospargete con erbe aromatiche e pancetta.
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