Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Patate fritte con pancetta: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 670 g di patate rosse piccole, tagliate a quarti e sbucciate
• 3 fette di pancetta, tritate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai tritati erba cipollina

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patate rosse, Bacon, erba cipollina

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le patate in una casseruola media, copritele con acqua fredda e aggiungete un pizzico di sale. Portate a ebollizione, fate sobbollire per 1 minuto, poi scolatele bene e mettetele da parte. Le patate dovrebbero essere cotte a metà.
Passo 2
• In una padella capiente, cuocete la pancetta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa croccante, per circa 5 minuti. Trasferite la pancetta con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare. Aggiungete l'olio d'oliva nella padella dopo che la pancetta è cotta e alzate leggermente la fiamma.
Passo 3
• Adagiate le patate con il lato tagliato verso il basso. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e cotte, per circa 15 minuti. Togliete dal fuoco e mescolate con la pancetta croccante. Condite generosamente con sale e pepe e guarnite con l'erba cipollina.

Voti: 3