Patatine fritte tailandesi

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questo antipasto utilizza patate dolci, vendute già affettate e pronte per la frittura. Cuocetele al forno o friggetele seguendo le istruzioni sulla confezione, poi conditele con una deliziosa salsa thailandese. Il suo sapore esotico si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate dolci croccanti. Per preparare la salsa, tutti gli ingredienti – salsa di pesce, salsa chili, succo e scorza di lime e zucchero di canna – vengono mescolati con il grasso di pancetta rilasciato durante la frittura. Le patate dolci fritte vengono servite su un grande piatto, irrorate con la salsa thailandese e guarnite con pancetta croccante e cipolle fritte. Un antipasto delizioso per un gruppo numeroso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (450-550 g) di patate dolci surgelate da friggere
3 fette di pancetta, tritate
2 cucchiai di zucchero di canna scuro
1 cucchiaio di salsa di pesce
2 cucchiaini di salsa piccante asiatica (come la Sriracha)
1,5 cucchiai di sottaceti di lime
0,5 cucchiaini di scorza di lime grattugiata
2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
Cipolle o scalogni fritti, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata dolce, salsa di pesce, salsa piccante, succo di lime, Bacon

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Cuocete le patate dolci al forno seguendo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, fate rosolare la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, per circa 8 minuti, quindi trasferitela con una schiumarola su carta assorbente per farla scolare. Togliete la padella dal fuoco e incorporate lo zucchero di canna, la salsa di pesce, la salsa chili, il succo e la scorza di lime. Mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.