Anguria grigliata alla thailandese in foglie di lattuga

Voti: 1

Come preparare l'anguria grigliata in stile tailandese avvolta in foglie di lattuga.

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Grigliare l'anguria caramellizza i suoi zuccheri, esaltandone ulteriormente il sapore, e la polpa succosa acquisisce una deliziosa nota affumicata. È un ingrediente perfetto per un antipasto di ispirazione thailandese! Dopo averla grigliata, tagliate l'anguria a fette e disponetele in ciotole di lattuga spessa insieme a fette di cetriolo, cipollotti, coriandolo fresco e arachidi tostate. Condite il tutto con una miscela di succo di lime, salsa di pesce e zucchero di canna, che conferisce all'antipasto un sapore asiatico unico. Queste ciotole sono facili da mangiare con le mani e sono perfette da servire alle feste in casa. Scegliete foglie più piccole in modo che le insalate siano a misura di boccone.

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Ricetta:

Spennellate leggermente quattro spicchi di anguria spessi circa 2,5 cm con olio vegetale su entrambi i lati. Grigliateli a fuoco medio fino a quando non saranno ben dorati, circa 2-3 minuti per lato. Lasciateli raffreddare leggermente, quindi tagliateli a pezzetti, eliminando la scorza. In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di succo di lime con 2 cucchiaini di zucchero di canna e 2 cucchiaini di salsa di pesce; condite l'anguria con la vinaigrette e lasciate riposare per 20 minuti. Servite in foglie di lattuga Bibb con cetrioli a fette, cipollotti, coriandolo e arachidi tritate.

Ricette con ingredienti simili: Anguria, succo di lime, zucchero di canna, salsa di pesce, lattuga a foglia, cetrioli, cipollotti, Arachidi

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