Anguria sottaceto veloce

Voti: 1

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Se volete dare un tocco originale al vostro vassoio di antipasti, provate a preparare un'anguria sottaceto veloce. La polpa viene marinata in aceto di riso con peperoncino, salsa di pesce e zucchero di palma per pochi minuti, finché la salamoia non si raffredda. Questo tempo è sufficiente perché il frutto dolce sviluppi i suoi sapori salati e saporiti, diventando un delizioso accompagnamento per formaggi, salumi o frutta secca.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 cucchiai di aceto di riso
1/4 di tazza di zucchero di canna
2 cucchiai di salsa di pesce
2 peperoncini tailandesi secchi a occhio di uccello
220 g di polpa di anguria, tagliata a cubetti di 2,5 cm.
Formaggio, salumi, cracker e frutta secca, per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versare l'aceto di riso, lo zucchero di palma, la salsa di pesce e il peperoncino secco in una casseruola e portare a ebollizione.
Mettete l'anguria in una ciotola posta sopra una ciotola più grande piena di ghiaccio. Quando il liquido raggiunge il bollore, versatelo sull'anguria e mescolate finché la marinata non si raffredda.