Formaggio Saganaki fritto marinato nel brandy
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Una ricetta dettagliata per un antipasto a base di formaggio, con tanto di foto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 fette (1 cm) di formaggio Kasseri (circa 45 g ciascuna)
- Sale e pepe nero macinato
- 2 tazze di brandy, da versare sulle fette di formaggio
- 1 tazza di farina di frumento
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- 3-4 cucchiai di succo di limone
- 4 pane pita (spennellare con olio d'oliva, grigliare e tagliare in 4 pezzi)
- 1 cucchiaio di olive Kalamata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio, succo di limone, olive di Kalamata, brandy, pita
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condire il formaggio con sale e pepe su entrambi i lati. Mettere il formaggio in un piatto fondo e versarvi sopra il brandy. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2 ore. Aggiungere sale e pepe alla farina.
Togliere il formaggio dalla marinata, conservando 1/4 di tazza di brandy, e infarinarlo con farina condita fino a ricoprire completamente le fette. - In una padella capiente, a fuoco medio, fate sciogliere il burro. Rosolate il formaggio per 2 minuti per lato. Aggiungete il brandy tenuto da parte e incendiatelo delicatamente, agitando la padella avanti e indietro un paio di volte. Aggiungete il succo di limone a piacere. Togliete il formaggio dalla padella e servitelo con pane pita e olive.
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