Antipasto greco: formaggio fritto "Saganaki"
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Antipasto greco: "Saganaki" di formaggio fritto - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 fette (1,5 cm) di formaggio Kaseri
- Sale e pepe nero macinato
- 2 cucchiai di brandy
- 1 tazza di farina di frumento
- 4 cucchiai (60 g) di burro
- Succo di 2 limoni
- 8 rondelle, spennellate con olio d'oliva, grigliate e tagliate in quarti pane pita
- 1 cucchiaio di olive Kalamata
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Ricette con ingredienti simili: formaggio halloumi, brandy, succo di limone, olive di Kalamata, pita
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Condire il formaggio con sale e pepe su entrambi i lati. Mettere il formaggio in un piatto fondo e versarvi sopra il brandy. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore.
- Condire la farina con sale e pepe. Togliere il formaggio dalla marinata, conservando 1/4 di tazza di brandy, e infarinarlo con le spezie fino a ricoprirlo completamente. Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio.
Rosolate il formaggio per 2 minuti per lato. Aggiungete il brandy tenuto da parte e incendiatelo delicatamente, agitando la padella avanti e indietro un paio di volte. Aggiungete il succo di limone. Togliete il formaggio dalla padella e servitelo con pane pita e olive.
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