Formaggio di capra fritto in salsa di pomodoro
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 164, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 7 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 404 mg, zucchero 4 G.
Calorie 164, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 7 G., carboidrati 10 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 404 mg, zucchero 4 G.
L'antipasto caldo perfetto da abbinare al vino. Fette di formaggio di capra vengono cotte al forno su un letto di ricca salsa di pomodoro e peperoni dolci fino a diventare tenere e dorate. Servite calde, direttamente dalla teglia, con cracker o crostini di baguette tostati da intingere e gustare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cipolla media, tagliata a dadini
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di condimento italiano
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 tazza di vino bianco secco
- 1 lattina (400 g) di pomodori a cubetti con basilico, aglio e origano
- 1 lattina (280 g) di peperoni dolci arrostiti in scatola, tagliati a dadini
- Un blocco (240 g) di formaggio di capra fresco, tagliato in 8 fette di 2,5 cm di spessore.
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- Scorza di 1 limone
- Crostini e cracker per servire
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: formaggio di capra, pomodori, Condimenti italiani, paprica, vino bianco, peperone dolce, scorza di limone, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella da forno da 25 cm, unire l'olio d'oliva, l'aglio e la cipolla. Cuocere a fuoco vivo, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere la paprika, le erbe aromatiche italiane e il peperoncino in fiocchi e cuocere, mescolando, finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi, da 3 a 5 minuti.
- Versare il vino e far sobbollire, mescolando, per circa 1 minuto.
- Aggiungete i pomodori, i peperoni arrostiti e un pizzico di sale e pepe nero.
- Cuocere, mescolando, finché il liquido non sarà evaporato, per 8-10 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno in modalità grill.
- Adagiate le fette di formaggio di capra sopra il composto di pomodoro, premendole leggermente nella salsa.
- Grigliare fino a quando il formaggio non assume un colore dorato intenso, per 2-4 minuti.
- Cospargete con prezzemolo e scorza di limone grattugiata. Servite caldo con crostini e cracker per intingere.
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