Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una salsa di pomodoro veloce, preparata con pomodori pelati nel loro succo, timo e olive ripiene di peperoni, costituisce la base nutriente di questo semplice piatto a base di uova, che viene prima cotto sul fornello e poi in forno fino a quando le uova non si rapprendono. Servite con pane casereccio tostato e strofinato con aglio, da intingere nel tuorlo liquido e da cui raccogliere ogni residuo di deliziosa salsa.

Ingredienti:

• 4 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla media, tritata
• 4 rametti di timo fresco + altro per guarnire (facoltativo)
• 1/4 di tazza di gin o vino bianco
• 1 lattina (800-900 g) di pomodori pelati nel loro succo
• 1 tazza di olive ripiene di peperoni, tagliate a fettine sottili, più 1/4 di tazza di salamoia dal barattolo
• 8 uova grandi
• 4 fette di pane casereccio tostato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, peperone, brindisi, aglio, vino bianco, Gin, timo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Schiaccia 3 spicchi d'aglio. Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio schiacciato, la cipolla e il timo e cuoci, mescolando, fino a doratura, per circa 6 minuti. Aggiungi il gin e lascia sobbollire fino a quando non si sarà ridotto della metà.
Passo 2
• Aggiungete i pomodori, le olive e la salamoia e portate a ebollizione. Cuocete, mescolando di tanto in tanto e schiacciando i pomodori, finché la salsa non si addensa leggermente, per 10-15 minuti. Condite con mezzo cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero.
Passo 3
• Create 8 piccole cavità nella salsa. Rompete un uovo alla volta in una ciotolina o in una tazza e adagiatelo delicatamente in ciascuna cavità. Condite le uova con sale e pepe nero.
Passo 4
• Coprite la pentola e fate sobbollire a fuoco basso finché gli albumi non si saranno rappresi, ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 8 minuti. Cospargete con timo fresco, se lo desiderate.
Passo 5
• Strofinate le fette di pane tostato con lo spicchio d'aglio rimasto e servitele con la salsa e le uova strapazzate.

Voti: 1