Tagliatelle con spinaci al sugo di pomodoro
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 690, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 21 G., carboidrati 112 G., fibra 11 G., colesterolo 25 mg, sodio 1605 mg, zucchero 18 G.
Calorie 690, grasso totale 19 G., grassi saturi 7 G., proteine 21 G., carboidrati 112 G., fibra 11 G., colesterolo 25 mg, sodio 1605 mg, zucchero 18 G.
La pasta italiana può essere deliziosa anche senza pollo, pesce o altre proteine, a patto di avere un ottimo sugo. Rachel Ray suggerisce di preparare una squisita salsa di pomodoro con burro e basilico che trasformerà anche la pasta più semplice in un piatto d'autore.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 cucchiai di burro
- 2-3 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 1 tazza di brodo di pollo
- 2 lattine da 900 g di pomodori San Marzano
- Una manciata abbondante di basilico
- 450 gr. tagliatelle con spinaci o spaghetti
- Parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta tagliatelle, salsa di pomodoro, formaggio parmigiano, mandorle, aglio, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio-basso, aggiungete 2 cucchiai di burro e fatelo sciogliere. Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete l'aglio e la cipolla, salate e pepate. Coprite e cuocete finché la cipolla non si sarà ammorbidita, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, ma senza farla dorare.
- Aggiungete il brodo e i pomodori nella padella, schiacciandoli con uno schiacciapatate o un cucchiaio di legno. Aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata. Fate sobbollire la salsa a fuoco basso finché non si addensa, per 20-30 minuti.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente. Eliminate una tazza di acqua di cottura ricca di amido e scolate la pasta in uno scolapasta. Rimettetela nella pentola, ma non toglietela dal fuoco.
- Condite la pasta con l'acqua di cottura, il cucchiaio di burro rimasto, metà del sugo e un po' di formaggio. Servite in ciotole basse, irrorate con il sugo e accompagnate con il formaggio a parte.
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