Polpette al sugo di pomodoro
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 3 polpette
Complessità: facilmente
Quantità: 3 polpette
Se non avete tempo di formare delle piccole polpette con la carne macinata, potete farne tre grandi! Saranno molto più invitanti una volta servite e, soprattutto, più succose. Si preparano con carne macinata di tacchino e salsiccia cruda macinata, senza budello. Mescolate la carne con spezie, pane imbevuto nel latte e cipolla tritata per renderla più succosa, e formate delle polpette grandi. Le polpette vengono prima rosolate in padella fino a doratura, poi cotte a fuoco lento in salsa marinara di pomodoro fino a cottura ultimata. Servitele con la salsa su un piatto da portata, accompagnate dalla pasta. Ognuno ne staccherà un pezzetto. Tre polpette grandi sono sufficienti per circa 10 persone.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 fette di pane tostato texano
- 1 tazza di latte
- 0,7 kg di carne macinata di tacchino
- 0,7 kg di macinato per salsiccia
- 2 tazze di parmigiano grattugiato finemente
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato, più altro per servire
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- Olio d'oliva per friggere
- 4 cucchiai acquistati al supermercato salsa marinara
- 1 kg di bucatini cotti, per servire
- 12 foglie di basilico fresco, per guarnire
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Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, tacchino macinato, formaggio parmigiano, latte, salsa marinara, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergete le fette di pane tostato texano nel latte in una ciotola bassa per 10 minuti.
- In un'altra ciotola, unire la carne macinata di tacchino e salsiccia, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio, la cipolla, un po' di sale e pepe nero. Aggiungere il pane ammollato e il latte. Mescolare il tutto (il pane si sbriciolerà) e formare 3 palline grandi.
- Scaldate un filo d'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete le polpette e fatele rosolare bene su tutti i lati, girandole per mantenerne la forma. Le polpette dovrebbero entrare comodamente nel pentolino.
- Versate la salsa marinara e aggiungete acqua, se necessario, fino a coprire le polpette. Portate a ebollizione, coprite e fate sobbollire, girando delicatamente le polpette a metà cottura, fino a quando non saranno cotte, per circa 1 ora.
Per servireDisponete i bucatini su un piatto e conditeli con il sugo e le polpette. Guarnite con prezzemolo e basilico.
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