Salsa marinara

Voti: 10

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 1900 ml.

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 76, grasso totale 5 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 7 G., fibra 2 G., colesterolo 0 mg, sodio 203 mg, zucchero 4 G.

Una ricetta essenziale per il sugo italiano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1/2 tazza di olio d'oliva
2 cipolle piccole, tritate finemente
2 spicchi d'aglio tritati finemente
2 gambi di sedano, tritati finemente
2 carote, pelate e tritate finemente
1/2 cucchiaino di sale marino
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1800 g di pomodori pelati in scatola
2 foglie di alloro

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pomodori, pomodori passati, mandorle, aglio, sedano, carota, foglia di alloro, salsa marinara

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio in una pentola capiente. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete per circa 10 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungete il sedano, le carote e mezzo cucchiaino di sale e pepe. Cuocete finché le verdure non saranno tenere, circa 10 minuti.
Aggiungete la passata di pomodoro, l'alloro e fate sobbollire, senza coperchio, a fuoco basso finché la salsa non si addensa, per circa 1 ora.

Togliete la foglia di alloro. Aggiungete sale e pepe a piacere.

La salsa può essere preparata il giorno prima. Lasciatela raffreddare e conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldatela prima dell'uso.

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