Salsa marinara per la pasta
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Il classico sugo marinara italiano è un ingrediente fondamentale in molti piatti della cucina italiana. Può essere usato per condire pasta, pizza, riso o come sostituto del ketchup per i ravioli. Ovunque lo aggiungiate, il piatto acquisirà un sapore mediterraneo. Il sugo si prepara facilmente con pomodori pelati in scatola, passati e cotti a fuoco lento con cipolle e aglio soffritti in olio d'oliva. Un vino rosso secco – un Chianti italiano è l'ideale – e prezzemolo fresco tritato conferiscono al sugo un sapore ricco e complesso. Il sugo è molto aromatico e denso. Versatelo sugli spaghetti e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla tritata (1 pz.)
- 1,5 cucchiaini di aglio tritato
- 0,5 tazze di vino rosso di qualità, come il Chianti
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi in scatola, oppure pomodori pelati in purea, tritati
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1,5 cucchiaini di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsa marinara, vino rosso, pomodori prugna, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente da 30 cm. Aggiungete la cipolla e cuocete a fuoco medio finché non diventa traslucida, per 5-10 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per un altro minuto.
- Aggiungete il vino e cuocete a fuoco vivo, raschiando il fondo della pentola per staccare eventuali residui di cottura, finché quasi tutto il liquido non sarà evaporato, circa 3 minuti. Aggiungete i pomodori, il prezzemolo, sale e pepe nero a piacere. Coprite e fate sobbollire a fuoco molto basso per 15 minuti.
Categorie:
ricetta / Salse / Salse / cucina italiana / Ina Garten / La contessa scalza
Ricette simili
