Spaghetti e capesante cotti a fuoco lento in salsa marinara
Voti: 16
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 449, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 75 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 449, grasso totale 5 G., grassi saturi G., proteine 29 G., carboidrati 75 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questo piatto è perfetto sia per le cene in famiglia che per essere condiviso con gli amici. Questa pasta è facile e veloce da preparare e il risultato supera ogni aspettativa. Le capesante conferiscono al sugo un distinto sapore di mare, ma è possibile sostituirle con i gamberi, se lo si desidera. La crosta di Parmigiano aggiunge una nota salata, di nocciola e di formaggio, esaltando il sapore. Se si preferisce, è possibile sostituire la crosta con un piccolo pezzo di Parmigiano.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Spaghetti multicereali da 350 g
- 1 cucchiaio di olio d'oliva, più altro per condire
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/4-1/2 cucchiaino di pepe nero macinato, più altro a piacere
- 1 lattina (830 ml) di pomodori pelati interi, schiacciati a mano
- 1 crosta di parmigiano da 2,5 cm
- 1 tazza di basilico fresco tritato, più altro per guarnire
- 340 g di capesante
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e i grani di pepe macinati e cuocete, mescolando, finché l'aglio non si sarà ammorbidito (circa 1 minuto).
Aggiungete i pomodori, la crosta di parmigiano, mezza tazza d'acqua e metà del basilico. Portate la salsa a ebollizione, poi mescolate e abbassate la fiamma a medio-bassa. Cuocete per 15 minuti. Salate a piacere. - Aumentate la fiamma sotto la salsa a fuoco medio-alto. Aggiungete le capesante e cuocetele, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno completamente trasparenti (circa 5 minuti). Eliminate la crosta di parmigiano. Aggiungete il basilico rimanente e condite con sale e pepe.
- Scolate la pasta in uno scolapasta e aggiungetela al sugo, mescolando bene. Dividete il piatto in porzioni, condite con un filo d'olio d'oliva e cospargete con basilico fresco.
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