Gamberi e capesante avvolti nella pancetta
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 rotoli
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Quantità: 24 rotoli
Questo antipasto insolito sarà il pezzo forte di qualsiasi festa o celebrazione. Chi può resistere a teneri frutti di mare avvolti in pancetta croccante? È preparato con gamberi e capesante grandi e sgusciati. I frutti di mare vengono cosparsi di spezie, avvolti in strisce di pancetta e cotti in forno fino a diventare croccanti. Durante la cottura verrà rilasciato molto grasso, quindi si consiglia di utilizzare una teglia forata. Questo antipasto è sfizioso e saporito, ricco di proteine e praticamente privo di carboidrati!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Rotoli
- 12 gamberi crudi di grandi dimensioni, sgusciati e privati del filo intestinale, 16-20 pezzi per 0,5 kg.
- 12 capesante grandi, pulite e ben essiccate
- Scorza e succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- 1 cucchiaio di condimento per grigliate, oppure sale grosso e pepe nero
- 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 12 fette di pancetta affumicata, tagliate a metà
- 3 cipollotti, tagliati finemente in diagonale
- Dispositivo aggiuntivo: Stuzzicadenti
Mix di spezie per barbecue
- 1,5 tazze di paprika
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai e 3/4 di cipolla in polvere
- Mescolare tutti gli ingredienti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, capesante, succo di lime, olio di sesamo, Bacon, polvere di cipolla, fiocchi di peperoncino rosso, condimento per carne alla griglia, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Disponete i gamberi e le capesante in un piatto o in una ciotola bassa. Condite i frutti di mare con succo e scorza di lime, irrorateli generosamente con olio di sesamo e cospargeteli con condimento per grigliate e peperoncino in scaglie. Avvolgete ogni gambero e ogni capasanta con mezza fetta di pancetta: avvolgete ogni gambero strettamente dalla testa alla coda nella pancetta; avvolgete la pancetta anche intorno alla capasanta. Fissate la pancetta con degli stuzzicadenti.
- Adagiate i gamberi e le capesante su una teglia con griglia per far scolare il grasso. Cuocete in forno per 10-14 minuti, finché i gamberi non saranno rosa e croccanti, le capesante opache e la pancetta croccante. I gamberi potrebbero cuocere prima delle capesante.
- Disponete i frutti di mare cotti su un piatto da portata e cospargeteli con cipollotti verdi tagliati a fettine sottili.
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