Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Le uova strapazzate, se preparate a regola d'arte, devono risultare tenere, morbide e cremose. Per ottenere questo risultato, è importante cuocerle nel burro a fuoco medio per evitare che si brucino o si brucino. Quando le uova sono quasi pronte, guarnitele con panna acida e cospargetele di cipollotti verdi tritati.

Ingredienti:

• 3 uova grandi + 1 tuorlo d'uovo
• 2 cucchiai di burro non salato, tagliato a cubetti di 1/4 di pollice di spessore e congelato
• 1 cucchiaio di panna acida
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, panna acida, erba cipollina

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, sbattete le uova e il tuorlo fino a ottenere un composto liscio e di colore giallo uniforme.
Passo 2
• Versate le uova sbattute in un pentolino con il burro. Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Le uova dovrebbero iniziare ad addensarsi. Regolate la fiamma per assicurarvi che le uova siano tenere. Quando le uova iniziano a rapprendersi, conditele con sale e pepe.
Passo 3
• Continuare a friggere fino a raggiungere la cottura desiderata. Mescolare con la panna acida e cospargere con cipollotti verdi, se utilizzati.

Voti: 1