Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Uova fritte con pancetta in glassa al caffè: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 8 uova grandi
• 8 fette di pancetta
• 3 cucchiai di caffè istantaneo
• 1/4 di tazza sciroppo d'acero
• Pepe macinato fresco
• 4 cucchiaini di burro
• Sale
• Pane tostato imburrato, da servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Posizionate una griglia su una teglia. In un pentolino, unite lo sciroppo d'acero, il caffè istantaneo e il pepe a piacere. Cuocete a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il caffè non si sarà sciolto.
  
  Togli la padella dal fuoco, aggiungi la pancetta e mescola.
Passo 2
• Adagiate la pancetta sulla griglia e spennellatela con lo sciroppo rimasto. Cuocete in forno per 20 minuti, poi giratela e spennellatela con altro sciroppo. Continuate la cottura fino a quando non sarà ben dorata, per altri 15 minuti circa.
Passo 3
• Nel frattempo, scaldate 2 cucchiaini di burro in una padella. Rompete 4 uova nella padella, condite con sale e pepe e cuocete finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, circa 4-6 minuti. Ripetete l'operazione con le uova rimanenti. Servite le uova fritte con pancetta e pane tostato.

Voti: 7