Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Per ottenere uova strapazzate morbide e soffici, come una nuvola, cuocetele a fuoco basso nel burro, mescolando continuamente fino a quando non si saranno rapprese. Aggiungete la salsa messicana un paio di minuti prima della fine della cottura. Servite cosparse di formaggio e coriandolo fresco per una colazione deliziosa e nutriente.

Ingredienti:

• 6 uova
• 2 cucchiai di burro salato
• 1/3 di tazza di salsa delicata con verdure tritate
• 1/4 di tazza di mix di formaggi messicani grattugiati
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, salsa, formaggio, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, sbattete le uova con 2 cucchiai d'acqua fino a ottenere un composto spumoso.
Passo 2
• In una padella antiaderente capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Se sfrigola subito, la padella è troppo calda. Lasciate che il burro si sciolga lentamente. Inclinate la padella per distribuire il burro e ricoprire il fondo e i lati.
Passo 3
• Aggiungete le uova sbattute nella padella e cuocete fino a quando non si saranno rapprese sul fondo, per 2-3 minuti.
Passo 4
• Sbattete le uova, poi cuocetele di nuovo senza mescolare. Continuate la cottura, mescolando, finché le uova non saranno rapprese per circa tre quarti, quindi aggiungete la salsa. Aumentate leggermente la fiamma e cuocete, mescolando la salsa con le uova, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Cospargete con formaggio e coriandolo.

Voti: 1