Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

La curcuma è una delle spezie più benefiche. Possiede proprietà antinfiammatorie, conferisce un sapore gradevole ai piatti e dona una splendida tonalità dorata. Il modo più semplice per integrare la curcuma nella propria dieta è preparare delle uova strapazzate! Questa ricetta funziona sia con la radice di curcuma fresca che con la curcuma in polvere.

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 cucchiaio di curcuma fresca grattugiata e pelata (oppure 1 cucchiaino di curcuma in polvere)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, cipollotti, curcuma

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Preparazione:

Passo 1
• Sbattere 3 uova con 1 cucchiaio d'acqua, condire con sale e pepe. Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
Passo 2
• Aggiungete 1 cucchiaio di curcuma fresca grattugiata e pelata e cuocete, mescolando, per 15-30 secondi. Aggiungete le uova, abbassate la fiamma a medio-bassa e cuocete, mescolando, per circa 3 minuti. Cospargete le uova con cipollotti, prezzemolo e aneto tritati.

Voti: 1