Uova strapazzate perfette
Le uova strapazzate sono una colazione deliziosa, veloce e ricca di proteine, e il loro sapore dipende da come vengono preparate. Con questa ricetta dettagliata passo passo, imparerai a friggere uova strapazzate perfettamente soffici, quasi cremose, senza che si brucino. Per friggere, prepara il burro e per le uova aggiungi un po' di latte intero (1 cucchiaio per uovo), sale e pepe nero a piacere. Disponi le uova strapazzate pronte su un piatto riscaldato in forno o in acqua calda.
Consigliamo
Ricetta:
Sbattere le uova:
Sbattete 3 uova grandi, 1 pizzico di sale grosso, 1 pizzico di pepe nero macinato fresco e 3 cucchiai di latte intero fino a ottenere un composto leggermente spumoso.
Nota
Probabilmente servirete le uova su un piatto. Alton raccomanda vivamente di mettere il piatto in forno a bassa temperatura o di immergerlo in acqua calda durante la cottura. I piatti freddi assorbono il calore dal cibo.
Aggiungere alla padella:
Aggiungete 1 cucchiaio di burro non salato in una padella antiaderente da 25-30 cm e mettetela sul fuoco a fiamma alta. Quando il burro inizia a sfrigolare (circa un minuto), versate le uova direttamente al centro della padella, lasciando che il burro salga verso i bordi dove necessario.
Mescolare le uova:
Mescolate lentamente con una spatola di gomma o silicone. Non appena gli albumi iniziano a formare grumi grossi e morbidi, abbassate la fiamma al minimo e iniziate a incorporare delicatamente le uova, scuotendo leggermente la padella con l'altra mano.
Lasciatemi riposare:
Quando non ci sarà più liquido di uova nella padella, spegnete il fuoco e trasferite con cura le uova strapazzate su un piatto caldo. Lasciate riposare le uova per 1 minuto e servite.
Categorie
ricetta / Ricette per una persona / Colazione / Piatti principali / uova e prodotti caseari / cucina americana / Alton BrownRaccolte di ricette
Ricette simili
Uova strapazzate con salsa
Uova strapazzate alle erbe aromatiche
Uova strapazzate in acqua
Le migliori uova strapazzate
Uova strapazzate fatte come si deve.
Il Bloody Mary perfetto
Cupcake con uova strapazzate
Uova strapazzate tenere con formaggio e cipollotti
Corsa veloce
Uova strapazzate con formaggio brie
Uova strapazzate con broccolini e ricotta
Uova strapazzate con salsiccia chorizo
Uova strapazzate con curcuma
Uova strapazzate piccanti con chorizo e fagioli
Uova strapazzate alla Denver con cagliata di formaggio
Uova fritte con patate e cheddar artigianale
Shakshuka (uova strapazzate con pomodori)
Uova fritte su una teglia da forno
Colazioni salutari con supercibi
Uova strapazzate perfette con formaggio
L'uovo fritto rovesciato perfetto
Le migliori ricette con le uova
Uova strapazzate con salsa in padella
Uova strapazzate tra le nuvole
Pane con uova strapazzate e pancetta, cotto sotto
Uova fritte nell'avocado
Uova strapazzate con salsicce, peperoni e pomodori
Uova strapazzate con salsicce e pomodori
uova fritte nel pane in padella
Uova fritte con pancetta in glassa al caffè
Uova strapazzate di tofu con patate (frittata di tofu)
Uova fritte con zucca
Antipasti
snack da birra
Antipasti al formaggio
Panini
Snack
Canapè
Antipasti assortiti
Spuntini con salse
Antipasti di carne
Antipasti di pesce
Antipasti vegetariani
Antipasti a base di uova
Zuppe
Zuppe fredde
Zuppe cremose
Zuppe cremose
Condire le zuppe
Zuppe chiare
Zuppe di verdure
Zuppe dense, stufati
Zuppe di carne
Zuppe di pesce
Zuppe con pasta e cereali
Piatti principali
Carne
Uccello, selvaggina
Contorni
Verdure, funghi
Pesce, frutti di mare
Cereali, legumi
Uova, prodotti caseari
Pasta
Casseruole
Insalate
Insalate calde
Insalate di verdure
Insalate a foglia
macedonie di frutta
Insalate con cereali e pasta
Insalate con carne
Insalate con pesce
Insalate con uova
Insalate con fagioli
Insalate con pane
Fast food
Hamburger
Panini
Hot dog
Pizze
panini caldi
Piatti a base di tortilla
Piatti di pita
Pancakes
Salse per fast food
piatti fritti
Salse
Condimenti
Gravi
Salse
Scontri
Glassa e salse per barbecue
Condimenti per insalata
Miscele di oli
Salse emulsionate
Salse dolci
Salse piccanti
Salse per fast food
Griglia, barbecue
Carne alla griglia
pollame alla griglia
pesce alla griglia
Piatti affumicati
Verdure e frutta grigliate
Prodotti di farina grigliati
Glassa e salse per barbecue
Forno
Torte salate, pizze
Pane fatto in casa
Frittelle di patate, frittelle
panini e torte non zuccherati
Biscotti e muffin non zuccherati
Dessert
Cupcakes
Dolci alla frutta
Cookie
Torte
Ciambelle, torte, panini
Caramelle e piccoli dolci
Creme, salse, mousse, budini
Soufflé, meringhe, meringhe
Gelatina
Gelati e sorbetti
Torte
Torte dolci, crostate
Pancake, frittelle, waffle, toast
Cereali per la colazione, granola, muesli
Bevande
frappè
Frullati, granite
Bevande a base di caffè e cioccolato
Bevande alla frutta, succhi di frutta
Tè e tisane
Bevande calde
cocktail alcolici
Cocktail con vodka
Cocktail con gin
Cocktail a base di whisky
Cocktail con vino
Cocktail con brandy e cognac
Cocktail con assenzio
Cocktail con rum
Cocktail con vino spumante
Cocktail a base di tequila
Cocktail con la birra
Cocktail con liquori
cocktail ghiacciati
Metodi di cottura
Friggitrice ad aria
Pentola a pressione
Piatti freddi
Multicooker
Piatti ripieni
Frittura
Doppio forno
Padella
teglia da forno
Sventare
Forno
Tostatrice
Mixer
Miscelatore
Braciere
robot da cucina
Corona
Wok
Piatti sottaceto
Alimenti essiccati e conservati
Piatti sottaceto
Piatti in camicia
Piatti salati
Piatti affumicati
Prodotti in scatola
Piatti di stagione
Piatti festivi
Capodanno
Natale
San Valentino
8 marzo
Pasqua
1° maggio
Halloween
Compleanno
Piatti per feste
Piatti nuziali
Festa con cocktail
cena tra amici
Festa della mamma
Cucine del mondo
europeo
francese
Italiano
spagnolo
greco
Inglese
irlandese
tedesco
portoghese
austriaco
Polacco
russo
scandinavo svedese
asiatico cinese giapponese tailandese vietnamita coreano Filipino
arabo Ebreo turco
indiano
africano marocchino
americano hawaiano Cajun canadese Tex-Mex
America Latina messicano venezuelano argentino brasiliano
caraibico cubano giamaicano
scandinavo svedese
asiatico cinese giapponese tailandese vietnamita coreano Filipino
arabo Ebreo turco
indiano
africano marocchino
americano hawaiano Cajun canadese Tex-Mex
America Latina messicano venezuelano argentino brasiliano
caraibico cubano giamaicano
Categorie
colazioni
pranzi
cene
Piatti per bambini
Piatti da utilizzare in futuro
Ricette economiche
Cibo confortante
Ricette per una persona
Ricette per due
Picnic
Ricette da giardino
Piatti per i tifosi
Piatti per una serata cinema
Metodi di cottura
Ricette di Food Network
Raccolte di ricette
Ricette per ingredienti
Alimentazione sana
colazioni sane
pranzi
cene
Spuntini salutari
Piatti ricchi di fibre
Piatti senza glutine
Basso contenuto di sodio
Piatti a basso contenuto calorico
Piatti per diabetici
pasti a basso contenuto di carboidrati
Basso contenuto di grassi
Colesterolo basso
Contenuto calorico dei pasti preparati
Piatti vegetariani
Ricette vegane