Uova strapazzate di tofu con patate (frittata di tofu)
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 374, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 19 G., carboidrati 42 G., fibra 6 G., colesterolo 4 mg, sodio 626 mg, zucchero G.
Calorie 374, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 19 G., carboidrati 42 G., fibra 6 G., colesterolo 4 mg, sodio 626 mg, zucchero G.
Una frittata di tofu con patate fritte e peperoni. Servita come insalata tiepida su una tortilla. Questo piatto è perfetto per la colazione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 patata grande (300-400 g), pelata e tagliata a cubetti piccoli
- 1 piccolo mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli
- 2 peperoni verdi e rossi, tagliati a cubetti
- 450 g di tofu, scolato e sbriciolato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere (vedi ricetta del condimento) Qui)
- Sale
- 4 tortillas (ricetta) tortillas di mais, ricetta tortillas di grano)
- 1/4 di tazza di mozzarella grattugiata
- 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1 tazza di lattuga tritata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, tofu, tortilla, pane abbrustolito, pomodori, pomodorini, peperone dolce, peperoncino, cipollotti, aglio, insalata, lattuga, formaggio, mozzarella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate a fette in una padella capiente e copritele con acqua. Portate a ebollizione e fate sobbollire per 3 minuti. Scolate tutto il liquido tranne un cucchiaio.
- Aggiungete l'olio d'oliva, i cipollotti, l'aglio e il peperoncino in polvere e cuocete, mescolando, per 2 minuti.
Aggiungete il peperone e mezzo cucchiaino di sale e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidito, per altri 5-7 minuti. Aggiungete il tofu e due cucchiai d'acqua e cuocete finché non sarà ben caldo, per altri 3 minuti circa. Salate a piacere. - Rosolate leggermente le tortillas in padella oppure scaldatele nel microonde. Disponete le tortillas sui piatti, guarnitele con le verdure e cospargetele con mozzarella, pomodorini e lattuga.
Con il tofu si possono preparare piatti vegetariani. panini cubani.
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