Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Una ricetta dettagliata per la preparazione di un piatto asiatico.

Ingredienti:

• 450 g di bistecca di fianchetto di manzo, tagliata a fette di 1 cm di spessore.
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• Olio vegetale per ungere
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 2 cucchiai di zenzero grattugiato e pelato
• 3 spicchi d'aglio grattugiati
• 3 cucchiai di aceto di riso
• 3/4 tazza di frutta sbucciata congelata edamame soia
• 350 g di broccoli tritati finemente
• 2 cetrioli iraniani (piccoli cetrioli dolci senza semi), tagliati a fettine sottili
• 1/4 di tazza di semi di sesamo
• 400 g di tofu sodo, tagliato in 4 pezzi nel senso della lunghezza
• 1/2 tazza di coriandolo e/o menta tritati grossolanamente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

manzo, tofu, radice di zenzero, fagioli edamame, cavolo nero, cetrioli, salsa di pesce, aceto di riso, aglio, sesamo, coriandolo, menta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola capiente, sbattete insieme l'olio vegetale, lo zenzero, l'aglio e la salsa di pesce. Mettete 2 cucchiai del composto in un sacchetto di plastica grande richiudibile e aggiungete la carne tritata. Mescolate e lasciate marinare per 10 minuti. Aggiungete l'aceto di riso alla marinata rimanente.
Passo 2
• Nel frattempo, scongelate i semi di soia nel microonde. Mettete i fagioli, i broccoli e i cetrioli nella ciotola con la marinata, agitate bene e mettete da parte.
  
  Preriscaldate una griglia a fuoco medio e spennellatela con olio vegetale. Cospargete la carne con semi di sesamo. Cuocete la carne e il tofu, girandoli, finché la bistecca non sarà cotta, circa 4 minuti per lato. Servite il composto di verdure con il tofu e i pezzi di bistecca cosparsi di erbe aromatiche.

Voti: 4