Tofu fritto con verdure
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 429, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 429, grasso totale 15 G., grassi saturi G., proteine 19 G., carboidrati 56 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Tofu fritto con verdure - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 400 g di tofu sodo, tagliato longitudinalmente in 4 rettangoli
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 2 cucchiai di amido di mais
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 4 cipollotti, tritati, separando la parte verde da quella bianca.
- Un pezzo di zenzero di 5 cm, pelato e tagliato a fettine sottili
- 225 g di funghi misti, affettati
- 3 tazze di carote affettate
- 330 g di piselli mangiatutto, con le estremità dure eliminate
- 3 cucchiai di riso integrale cotto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tofu, funghi, riso integrale, piselli mangiatutto, carota, radice di zenzero, cipollotti, scorza di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Disponete diversi strati di carta assorbente su un piatto. Adagiatevi sopra uno strato di fette di tofu, poi un altro strato di carta assorbente. Coprite con un altro piatto e lasciate riposare per 5 minuti per far assorbire il liquido in eccesso.
- Condite il tofu con sale e pepe e ricopritelo con 1,5 cucchiai di amido di mais. In una ciotola, mescolate la scorza di limone, 1/2 tazza d'acqua, 1/2 cucchiaino di sale e il restante 1/2 cucchiaio di amido di mais. Mettete da parte.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco vivo. Aggiungete il tofu e fatelo rosolare per 3-4 minuti per lato, fino a quando non sarà dorato. Trasferite il tofu su un piatto.
- Aggiungete il cucchiaio di olio d'oliva rimanente nella padella. Unite la parte bianca della cipolla e lo zenzero e cuocete per 30 secondi.
Aggiungete i funghi e le carote e cuocete per 3 minuti, o finché non saranno a metà cottura. Aggiungete i piselli e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando, per altri 4 minuti. Incorporate il composto di scorza di limone nella padella e fate sobbollire per 2 minuti. Aggiungete i cipollotti. Servite il tofu con le verdure e il riso.
Categorie:
Ricette simili
