Riso fritto in stile asiatico con verdure

Voti: 6

Come preparare il riso fritto con verdure in stile asiatico

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Il riso fritto è uno dei piatti di ispirazione asiatica più semplici da preparare in casa, ed è un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato dalla cena della sera prima, o anche del giorno precedente. Questa ricetta prevede riso bianco saltato in padella con cipolle, peperoni e ananas a pezzi in scatola, insieme a fette di salame piccante e mozzarella avanzate da una pizza, il tutto condito con un po' di salsa per pizza. Guarnite con basilico e servite subito per gustare il riso croccante e la salsiccia.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 tazze di riso cotto avanzato
2 cucchiai di olio d'oliva
1 confezione (150 g) di mini pepperoni
1 cipolla media, tagliata a fettine sottili
1 peperone verde, tagliato a dadini
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 cucchiai di salsa per pizza già pronta
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 lattina (220 g) di ananas a pezzi in scatola, scolato
1 tazza di perle di mozzarella o mozzarella a cubetti
1/4 di tazza di foglie di basilico fresco

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: riso, salsiccia piccante, salsa per pizza, mozzarella, Ananas, peperone dolce, fiocchi di peperoncino rosso, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate l'olio d'oliva in una padella di ghisa a fuoco medio-alto, quindi aggiungete il salame piccante, la cipolla, il peperone e l'aglio. Cuocete fino a quando la cipolla non si sarà ammorbidita e il salame piccante non sarà leggermente croccante, circa 3 minuti. Aggiungete la salsa per pizza e il peperoncino rosso, quindi mescolate per amalgamare.
Aggiungete il riso e cuocete, mescolando, finché non sarà croccante e leggermente dorato in alcuni punti, per 2-3 minuti. Unite l'ananas e mescolate per scaldarlo e ricoprirlo uniformemente. Cuocete per un altro minuto circa. Spegnete il fuoco, quindi aggiungete la mozzarella, mescolando continuamente. Spezzettate metà del basilico e aggiungetelo alla padella. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se necessario.