Hot dog in stile Chicago con verdure sottaceto fatte in casa

Voti: 29

Tempo: 55 min.
Complessità: media
Porzioni: 4

Questi classici hot dog di Chicago sono l'orgoglio dell'autore di ricette Jeff Mauro, che consiglia di cucinarli e mangiarli all'aperto. Serviti così fast food con verdure sottaceto e patatine fritte condite con sale di sedano.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Hot dog

4 salsicce di manzo in budello naturale
4 panini freschi per hot dog
1 cipolla bianca tritata finemente
8 piccoli peperoncini piccanti in scatola
Salsa di verdure sottaceto fatta in casa, ricetta inclusa.
senape gialla
Patate fritte con semi di sedano macinati e sale, ricetta inclusa

Salsa di verdure sottaceto fatta in casa

1 tazza di cetrioli in scatola tritati finemente con verdure marinate in aceto e zucchero (caviale vegetale)
1 cucchiaio di peperoni sottaceto tritati finemente
1 cucchiaio di zucchero

Patatine fritte con sale di sedano

Olio vegetale
4 patate grandi pelate
Sale con semi di sedano macinati per il rifornimento

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: salsicce, panini per hot dog, mandorle, peperoncino, salsa di verdure, patata, sale di sedano, patate fritte, senape

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le salsicce in una pentola capiente con un cestello per la cottura a vapore. Cuocete per 5 minuti, finché le salsicce non saranno calde. Quando le salsicce saranno quasi cotte, adagiatevi sopra i panini. hot dog per 1-2 minuti per riscaldarli un po'.

Mettete gli hot dog nei panini. Guarnite con un po' di cipolla, 2 peperoni e un filo di salsa di cetriolini fatta in casa. Aggiungete la senape. Per servire, guarnite gli hot dog con delle patate fritte e del sale di sedano, poi avvolgete ogni hot dog in un foglio di alluminio e lasciate riposare per 2-3 minuti.

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Ricetta per la salsa di verdure sottaceto fatta in casa

In una ciotola capiente, unire i cetrioli, il pepe e lo zucchero. Mescolare bene. La salsa è pronta. Dovreste ottenere circa 240 ml di salsa.

Ricetta delle patatine fritte

Riempite una casseruola o una pentola in ghisa da 7 quarti (7 litri) per due terzi con olio vegetale. Scaldate l'olio a fuoco medio fino a quando un termometro da cucina non segna 190 °C (355 °F).
Tagliate le patate a strisce di 0,6 cm di spessore. Friggete le patate in olio, poche alla volta, per 8 minuti, finché non saranno dorate. Scolatele con una schiumarola e adagiatele su una teglia foderata con carta assorbente. Condite con sale di semi di sedano. Servite subito dopo averle condite.