Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Spaghetti di riso con maiale e verdure sottaceto: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 2 carote medie, ciascuna tagliata a metà nel senso della lunghezza e affettata sottilmente
• 3 cetrioli medi, ciascuno tagliato a metà nel senso della lunghezza e affettato sottilmente
• 1/2 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
• 1/3 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• Sale grosso e pepe macinato fresco
• 120 g di spaghetti di riso sottili
• 600-700 g (4 pezzi) di scaloppina di maiale semilavorata, eliminare il grasso in eccesso
• 3 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaio di salsa di soia, più altra per friggere la carne
• 2 tazze tagliate a fette sottili lattuga romana
• 1,5 tazze di foglie di coriandolo fresco, basilica e/o menta

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carota, cetrioli, Pepe jalapeno, aceto di riso, salsa di pesce, spaghetti di riso, scaloppina di maiale, maiale, salsa di soia, lattuga romana, coriandolo, basilico, menta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Marinare le verdure: Mettete le carote, i cetrioli e i peperoncini jalapeño in una ciotola. Scaldate l'aceto di riso e la salsa di pesce in un pentolino sul fornello o nel microonde, quindi versate il composto sulle verdure. Aggiungete un pizzico di sale e pepe e lasciate marinare le verdure, mescolando di tanto in tanto, mentre cuociono i noodles e la carne di maiale.
Passo 2
• Versate l'acqua in una pentola, mettetela sul fuoco a fiamma alta e portatela a ebollizione. Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete i noodles e lasciateli riposare per 8 minuti. Scolate i noodles in un colino e sciacquateli sotto l'acqua fredda, quindi tagliateli con le forbici.
Passo 3
• Batti leggermente la carne di maiale e condiscila con sale e pepe. Scalda un cucchiaio di olio vegetale in una padella. Aggiungi la carne e rosolala per 3-4 minuti per lato. Irrora la carne con salsa di soia, girala e cuocila per 30 secondi. Irrorala di nuovo con salsa di soia, girala ancora e continua la cottura per altri 30 secondi. Trasferisci la carne su un tagliere e lasciala riposare per 5 minuti, poi tagliala a fette sottili.
Passo 4
• Dividete i noodles in ciotole. Scolate la marinata delle verdure in una ciotola a parte. Aggiungete 1 cucchiaio di salsa di soia e i restanti 2 cucchiai di olio vegetale, mescolate e versate il tutto sui noodles. Guarnite con la carne di maiale, le verdure marinate, la lattuga romana e le erbe aromatiche.

Voti: 1