Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Prosciutto stagionato con verdure sottaceto e scaglie di formaggio: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 230 g di funghi champignon freschi, privati ​​del picciolo, puliti con un panno umido e tagliati a fettine sottili.
• 1/2 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
• 1/4 di cavolfiore, tagliato a fettine sottili
• 3 rametti di timo, foglie separate dai rametti
• Un pizzico di essiccato fiocchi di pepe
• 1/4 di tazza di rosso aceto di vino
• Sale grosso
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato grossolanamente
• 230 g di prosciutto crudo tagliato a fette sottili
• 2 tazze di rucola giovane
• olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

funghi champignon, cipolla rossa, cavolfiore, timo, fiocchi di peperoncino rosso, aceto di vino, formaggio parmigiano, prosciutto stagionato, Prosciutto di Parma, sgombro, rucola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, unire i funghi, la cipolla, il cavolfiore, il timo, il peperoncino in fiocchi, l'aceto e il sale a piacere. Coprire e lasciare marinare a temperatura ambiente per 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
• Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Disporre 4 piccoli mucchietti di formaggio sulla teglia.
  
  Infornate e cuocete per 8-9 minuti, finché non saranno dorate. Togliete le chips di formaggio dal forno e lasciatele raffreddare sulla teglia per 1-2 minuti. Quindi, staccatele dalla teglia con una spatola e lasciatele raffreddare completamente.
Passo 3
• Distribuite il prosciutto nei piatti. Condite le verdure marinate con la rucola e irrorate con un filo d'olio d'oliva. Disponete sopra il prosciutto le verdure marinate e le scaglie di formaggio.

Voti: 2