Salsa francese alle cipolle con crostini al formaggio
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 8
Calorie 393, grasso totale 29 G., grassi saturi 9 G., proteine 10 G., carboidrati 25 G., fibra 2 G., colesterolo 40 mg, sodio 450 mg, zucchero 4 G.
Porzione: 1 di 8
Calorie 393, grasso totale 29 G., grassi saturi 9 G., proteine 10 G., carboidrati 25 G., fibra 2 G., colesterolo 40 mg, sodio 450 mg, zucchero 4 G.
Questa ricetta si ispira alla famosa zuppa di cipolle francese servita con crostini al formaggio. Come la zuppa, questa salsa a base di panna acida e maionese è arricchita con cipolle caramellate e timo e vanta un sapore vivace, dolce e speziato. Per servirla, tostate delle fette di baguette con formaggio Gruyère grattugiato e guarnite con foglie di indivia fresca. La sua leggera amarezza si sposa magnificamente con il sapore ricco della salsa di cipolle. Prima di servire, lasciate riposare la salsa in frigorifero per qualche ora, in modo che i succhi e gli aromi delle cipolle fritte si infondano nella base di latte acido.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cipolle, tagliate a dadini
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco
- 1 tazza e 1/4 di panna acida
- 0,5 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 baguette, tagliata diagonalmente a fette spesse 0,5 cm.
- 110 g di Gruyère grattugiato o altro formaggio svizzero
- 2 cespi di indivia, foglie separate per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, timo, panna acida, maionese, salsa Worcestershire, baguette, Formaggio Gruyère, formaggio svizzero, insalata di indivia
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F). Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il timo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà molto morbida e dorata, circa 15 minuti.
- Nel frattempo, mescolate la panna acida, la maionese e la salsa Worcestershire, salate e pepate a piacere. Aggiungete il composto di cipolle e mescolate per distribuirlo uniformemente. Coprite e mettete in frigorifero per almeno un'ora o per tutta la notte. La salsa si conserva in un contenitore ermetico fino a tre giorni.
- Disponete le fette di pane in un unico strato su una teglia. Cospargete ogni fetta con circa un cucchiaio di formaggio grattugiato. Infornate fino a quando il pane non sarà dorato e croccante e il formaggio fuso, per 6-8 minuti. Servite la salsa con crostini di pane al formaggio e foglie di indivia.
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